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台北首間推出蔬食養生概念的港式飲茶  看店家MENU About Us 養心茶樓 ．當愛素食的老闆娘遇上愛飲茶的老闆，迸出的不僅僅是愛情火花，還有這全台首間的蔬食港式飲茶—— 養心茶樓結合了老闆娘的素食品味和老闆的飲茶興趣，於2013年6月在台北市中山區捷運松江南京站8 號出口旁隆重開幕。匯集了五星飯店具精湛廚藝的數十名廚師，從中華美食各大菜系及外國料理中汲取創作靈感，集思廣益下轉化成一道道嶄新料理。因而開創出精緻、時尚又美味的蔬食港式飲茶新菜系，顛覆了一般人對素食的刻板印象，也贏得前來品嚐的每一位顧客的驚奇讚嘆。 雙人下午茶套餐  四人下午茶套餐  廣州炒麵 港式飲茶的經典之作，點選率特高！ 油亮金黃的廣州撈麵，料理成恰到好處的酥脆口感，多量的蔬菜、口味鮮甜的高湯燴煮淋上，滑溜的蕈菇與脆口的筍片百搭，使得炒麵呈現脆中帶軟，風味道地，讓人食指大動。   翡翠炒飯  半天筍三絲羹  養身藥膳鍋 溫潤的藥膳湯鍋，是第一名的冠軍湯！香氣天然、容易入口的養生聖品。配鍋中加入豐富多樣的蔬菜配料，不用沾醬自然清甜，吸飽湯汁的凍豆腐更是入味。暖胃又營養，溫和的藥膳口味不會太濃郁，小朋友也喜歡！ 湯頭要是喝不過癮還可再續喔！   蠔油芥蘭  鮮菇百合伍仁 鮮菇及鮮蘆筍，百合，腰果，松子，蓮子等五種果仁拌炒，清爽可口又養生，各式蔬菜色澤搭配十分美麗，令人看著就發饞。  精緻港點 ．芝士焗白菜 養心茶樓的招牌必點品項，港點排行榜前三名！焗烤白菜表面大方的覆蓋著厚厚的芝士，焗烤成金黃色表皮、香氣十足，奶香白菜燉得軟綿入味，加入分層次料理的磨菇，芝士濃郁，白菜清甜，脫去了傳統焗烤的膩感，取代以滑潤清爽，大受好評。  ．鬆化叉燒酥 港式點心的代表款，層層疊疊立體分明、開花般美麗的酥脆外皮，不但做工十分精緻，而且清爽不膩，高達48層的薄酥皮，由於層次細緻，所以入口即化，搭配養生的蕃茄叉燒醬融合素叉燒內餡，香滑可口，絕妙的組合，讓人一吃就喜歡。  ．蘿蔔絲酥餅 看似平凡的蘿蔔絲酥餅卻有著不為人知的費心功夫，為了讓酥皮不顯油膩，又有酥脆層次的比例，師傅們煞費苦心，在少油少鹽的堅持下，使內餡的蘿蔔絲保有原味的清甜芬芳，一口咬下馬上感受到外酥內鮮甜，平凡中見用心，高居港點No.1排行榜，好吃程度100分。  ．蟲草花腸粉 現磨在來米粉做成半透明雪白滑嫩的手工薄皮腸粉，淋上用香菜熬煮的淡香甜醬汁，十分溫和清爽。這道蟲草花腸粉嚐起來外軟內脆，在腸粉裡包裹薄薄脆脆的拉花米網，搭配脆口的洋地瓜丁與杏鮑菇，加上無味卻有助健康功效的橙黃色蟲草花，腸粉皮薄而更顯細緻入口即化，綜合成豐富多層次的口感。  ．田園蔬菜餃 細緻的手工薄餃皮，清蒸後呈現半透明模樣，清新的蔬菜與蕈菇、玉米筍...等餡料剁至細碎更能嚐到清脆口感，調味鹹淡適中，恰到好處，散發最自然原始的素餃清香。 ※內餡選用當季時令的在地食材青蔬，隨季節更替。  ．黃金流沙包 外型圓潤小巧，會爆漿的流沙包！手工擀製的包子皮白胖Q彈，內餡以椰漿、鹹蛋黃及起司融合而成，一撥開蛋黃的香氣撲鼻而來，伴隨著金黃閃亮的香濃內餡流瀉而出，真材實料不勾芡，品嚐滑順綿密的口感，卻又具有不膩的清爽在舌尖化開，是最極致的精華美味！  ．香煎蘿蔔糕 來自高雄特製的『現磨在來米粉』遇見上好的白玉蘿蔔相輝映，加入新鮮蕈菇提味，少油煎法使蘿蔔糕表皮金黃、糕體軟嫩，並帶有現磨米的淡淡香氣，每一口都吃得到蘿蔔絲在內餡中。製程中添加大量新鮮的蘿蔔比例高，使得養心蘿蔔糕體特別柔軟多汁，成為必點招牌點心。  ．紫蘇珊瑚角 師傅獨家創意的手工點心。添加健康的紫蕃薯製成的珊瑚角，以新鮮蔓越莓汁調和馬鈴薯泥，內餡為酸甜的蔓越莓及蕃茄乾，外脆、內軟、中酸甜，層次分明，奇妙新奇的組合，值得品嘗。  ．薺菜燒餅 養心茶樓的招牌鹹點，高溫燙麵烤成飽滿金黃的酥香餅皮，內層滿滿是來自上海的薺菜，剁碎為餡料，清爽的薺菜散發野菜香氣，與鬆脆的酥餅，外酥內爽脆的層疊口感，恰好是配茶的精緻小點。  ．芋泥西米露 來自大甲的新鮮芋頭，以小火慢燉煮成芋泥，散發天然香氣，過程中完全不加澱粉勾芡，清爽微甜滋味的西米露，特別加入芋頭小丁增添風味。  ．養生芝麻糊 一款香滑順口的熱甜湯，以黑芝麻及花生磨成粉，加上新鮮現磨的在來米粉調和成香滑濃郁的芝麻糊，溫潤微甜、口口生香。  ．養潤核桃露 核桃被譽為『長壽果』，這道養身的燉煮甜品，以生核桃烘烤後，磨成核桃泥而製成，火侯拿捏恰到好處，非常香滑潤口，溫潤微甜、口口生香。  小菜  茶資  吃不過癮嗎？現場如若想再加點以下港式點心，可享85折優惠，一嚐港點的美味無窮。 ．雪菜煎薄餅  ．脆皮炸糕渣  ．養心炒年糕  ．醬香拌麵   |
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資料來源：17Life
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